浙江工商部門查明：上百元一小碗的魚翅原料竟是幾塊錢一大包的粉絲制作的；水產市場里1/3的干魚翅鎘超標，最嚴重的竟然超標10倍；給10多家酒店的魚翅羹查了“DNA”，結果都沒查出鯊魚成分。

　歷時半年，對浙江上百家魚翅經營商、賓館飯店和加工店進行跟蹤走訪調查，昨天，浙江省工商局和消保委聯合發布了調查報告，揭穿了身價不菲的魚翅市場多種亂象，“亂象的背后，更有一條加工售賣假魚翅的黑色利益鏈。”省工商相關負責人表示。

　　鎘超標會損傷人體肝、腎

　　重金屬超標是此次魚翅檢查中發現的較為普遍的一個現象。

　　記者從省消保委了解到，他們對省內若干水產市場的干魚翅取樣，委托浙江省公正檢驗中心進行質量檢測。從檢測結果看，有三分之一的干魚翅鎘超標，其中有一款金勾翅鎘超標達10倍，另外還有部分魚翅甲基汞超標。

　　鎘會對人體造成什么危害？記者了解到，鎘慢性中毒最容易損傷腎功能，還可以損傷肝功能。我國目前高發的幾乎所有慢性病，比如高血壓、慢性阻塞性肺病、糖尿病、貧血、骨質疏松、腫瘤等等，都可能與食物中鎘超標有關系。

　　“很多都是三無產品。”省市消保委在批發市場調查發現，無廠址、無魚翅種類、無生產日期、無保質期、無聯系電話等“三無產品”十分普遍。不少魚翅只用塑料袋簡單包裝，袋口用一條黃色牛皮筋扎緊，沒有任何產品標識、標志。